Tatrahautis värske kartuli ja porgandiga

200 g tatart; 3-4 keskmist värsket kartulit; 3 porgandit; 1 sibul; 50-75 g võid; (soola)

Keeta tatar ning suupäraseks tükeldatud porgandid, kartulid (värske kartul võib olla ka koorega). Liigne vesi kurnata. Pannil praadida tükeldatud sibul võis, seejärel lisada tatra ja juurvilja segu ning maitsestada soolaga vastavalt soovile. Mõnus on, kui tatar pannil kergelt pruunistub, kuid võib valmistada ka vedelama hautise.

Rabarberi-kaerakook

Põhi:

4 muna; 2,5 dl suhkrut; 75 g võid; 1 sidruni mahl; 0,5 dl vett; 4 dl nisujahu; 2 tl vaniljesuhkrut; 1,5 tl küpsetuspulbrit;

7-8 dl rabarberitükke; (suhkrut)

Kaerakate:

5 dl kiirkaerahelbeid; 150 g võid; 1,5 dl suhkrut; 1 sl nisujahu, 2 tl kaneeli

Vahustada munad suhkruga, lisada sulatatud või, veega lahjendatud sidrunimahl ja omavahel segatud kuivained. Segada taigen ühtlaseks ning valada võiga määritud vormi (läbimõõduga 26 cm). Rabarberitükid laduda taignale ning raputada soovi korral suhkruga üle. Küpsetada 175 kraadi juures 25 min.

Valmistada kate. Selleks sulatada või, lisada hulka ülejäänud katteained ja segada. Ahjusoojale koogile määrida kaerakate. Küpsetada edasi 200 kraadi juures 20 min.

Leiget kooki on hea serveerida ka vaniljejäätisega.

Et suuremat plaaditäit kooki valmistada, kasutasin aineid koguses umbes 1,5 korda. Kuna mul oli rabarbereid vähem kui tarvis, asendasin need osaliselt maasikatega, mida parasjagu oli. Olen valmistanud kooki ka õuntega, õunad annavad koogile rohkem mahlakust ja niiskust kui rabarber, selline on minu kogemus.